Resepi Laksa Sarawak Yang Pasti Menjilat Jari.Nyaman Gilak

19/12/2017

148270

Kalau sebut pasal laksa,muncul banyak variasi laksa mengikut negeri di Malaysia ni kan.Kalau di Sarawak mestilah terkenal dengan resepi laksa Sarawak nya .Di Kelantan pula terkenal dengan laksa putih dan laksa penang. Di Kedah laksa ikan sekor manakala di Johor pula laksa Johornya.

Jadi mana satu hidangan laksa yang menjadi pilihan hati ? Kami ? Semua kami makan. Asalkan sedap sahaja.Heee. Hari itu sebelum pulang bercuti ke kg halaman, kami sempat buatkan laksa sarawak untuk keluarga.

Alhamdulillah habis licin hidangan laksanya.So alang-alang dah buat, terus kami snap gambar untuk senang diupdate masuk ke dalam laman web kami.Bagi mudahkan berkongsi resepi laksa sarawak ini untuk mereka yang tercari-cari cara membuatnya.

BACA DI LINK BARU : Resepi Laksa Penang Sedap Dengan Kuah Laksa Pekat

Untuk menambahkan lagi rasa, antara benda yang wajib ada adalah sambal udang kering.Tambahan sambal udang kering ke dalam laksa sarawak memang kombinasi rasa yang sesuai.

Alahai,rupa-rupanya senang sangat buat laksa sarawak yang sedap ni.Guna pes laksa dan masukkan ke dalam periuk.Sambal udang kering tambah dalam laksa best.

Jom kita tengok bahan-bahan resepi laksa sarawak.Oh ya ini anggaran untuk 4-6 orang makan.Anda boleh ubah berdasarkan kuantiti ya.

2 ketul isi dada ayam
8-10 ekor udang pilihan anda
200 gram / 1 botol pes perencah laksa jenama Liza
1 bungkus mihun jenama Faiza direndam dan dicelur
2 batang serai saiz sederhana diketuk
1 inci halia muda diketuk
4 biji telur ayam
2 ketul fishcake
200 ml santan pekat
2 liter air
Cili merah secukupnya
Taugeh
Sayur sawi
Gula dan garam secukup rasa
Sedikit daun ketumbar

Semua bahan dah ada, jom kita tengok cara membuat resepi laksa sarawak yang pastinya bertambah ni :

#1: Rendam mihun ke dalam air sejuk.Ketepikan.Didihkan 2 liter air bersama halia dan serai yang diketuk.Bila mendidih,masukkan dada ayam dan rebus sampai masak.Masukkan udang di akhir 10 minit. Angkat dan toskan.Sementara itu,pecahkan telur dan kacau sebati.Gunakan non stick pan ya untuk mudah.Panaskan dan buatkan menjadi telur dadar.Bila masak, gulung dan hiris halus.Ketepikan.

#2: Isi dada ayam yang sejuk diracik halus.Ketepikan.Jom kita buat kuah laksa sarawak.Masukkan pes laksa ke dalam air rebusan tadi.Masak hingga mendidih dan tambahkan santan.Kacau sebati serta kecilkan api.Perasakan dengan garam dan gula.Siap.

#3: Didihkan air dalam periuk lain untuk mencelur sayur sawi , fishcake.Baki air masukkan ke dalam mihun untuk melembutkannya.Hiris halus fishcake,daun ketumbar,cili merah.Taugeh tak perlu dicelur sebab kami suka rasanya yang rangup.

Kuah dan isi laksa sarawak telah siap.Jom kita buat sambal udang kering nya pula.Bahan-bahan sambal udang kering adalah :

4 biji bawang merah saiz 50 sen dibakar
2 ulas bawang putih dibakar
1 sudu teh belacan dibakar
1/2 genggam udang kering
3 sudu makan cili kisar
1 sudu teh asam jawa dan dicampur air
Garam dan gula

Cara membuatnya pula :

#1: Bakar terlebih dahulu bahan yang perlu dibakar supaya lebih sedap dan harum.Kisar bawang merah,bawang putih,belacan,udang kering sehingga halus.Masukkan sedikit air sahaja ya.

#2: Masukkan minyak ke dalam kuali dalam anggaran 1/2 cawan.Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan barulah dimasukkan cili kisar.Tumis hingga pecah minyak barulah dimasukkan air asam jawa beserta garam dan gula.Masak hingga pecah minyak beberapa kali dan pekat.

Ok semua bahan dah siap, terus masukkan mihun kedalam mangkuk beserta isi dada ayam rebus,udang,fishcake,hirisan telur dadar goreng ( kami x guna sebab alahan pada telur ),sayur sawi, taugeh,hirisan cili merah beserta daun ketumbar.

Lepas itu masukkan kuah laksa sarawak dan makan dengan sedapnya.Masukkan juga sambal udang kering tadi tau.Selamat mencuba.Memang best.

Nak menang hadiah istimewa selain resepi dan tips mudah ? </>

Sertai Channel Telegram kami : https://t.me/daridapurdotcom