• 5 cawan ubi kayu (dah siap parut)
• 2 cawan gula merah
• 1/3 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• 3 helai daun pandan
• 2 cawan santan
• 2 sudu makan margerin dicairkan
• 1/4 cwn tepung ubi ( *tepung ubi opah tambah sebab endapan pati ubi tu sikit sangat )

Cara Buat Resipi Bengkang Ubi Kayu Bakar Gula Merah :

#1: Ubi kayu diperah dengan air yang disi bersama ke dalam bekas. Perah sehingga keluar patinya. Anda boleh juga kisar dulu parutan ubi kayu sebelum perah. Buat macam perah santan.

Selepas diperah, biarkan dahulu supaya patinya mendap. Barulah buang air dan hanya ambil patinya.

Satukan gula merah, gula pasir, daun pandan bersama 1 cawan air dan masak sehingga larut. Sejukkan seketika sebelum tapis dan masukkan ke dalam bekas besar.

#2: Tambah pati tadi,margerin,tepung ubi dan gaul rata bagi sebati. Sebelum tuang dalam loyang saiz 9×9 inci, sapu dinding dan permukaan loyang dengan margerin dan panaskan oven pada suhu 190’C selama 10 minit.

Tuang adunan bengkang ubi kayu ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam atau sehingga masak mengikut kesusuaian oven masing-masing pada suhu 180’C menggunakan api atas bawah.

Masa pembakaran ditambah apabila mencapai 1 jam dengan bakar lagi bahagian bawah sahaja selama 5 minit dan 10 minit lagi menggunakan api atas sahaja.